以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才,复合型厨政管理人才为目标，并具备独立开店能力的人才。
培养西点制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标。
以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，重点培养学生的实践操作能力。
过系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作,创业能力的人才为目标。
通过6个月系统学习熟练掌握所有正宗山西面食，如刀削面、拉面等。达到中高级面点师水平。
