葱爆羊肉

日期：2024-07-25 17:44     作者：山西新东方烹饪学校

【葱爆羊肉】

食材：

羊后腿300克、大葱1根、生抽18克、料酒1克、玉米淀粉6克、蛋清15克、盐1克、糖4克、水5克、干辣椒3个、姜5克、油30克

做法：

1、羊后腿洗净切片，加入生抽10克、料酒1克、玉米淀粉3克、蛋清、盐抓匀腌制15分钟，大葱切段，姜切丝备用。

2、取一小碗加入生抽8克、糖、玉米淀粉3克、水搅匀，锅中放油，放入干辣椒、姜丝爆香放入羊肉翻炒。

3、羊肉炒熟放入葱段和调好的料汁，炒匀就完成了