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一日一菜
芹菜炒鸡杂
日期:2023-11-23 13:34 作者:
山西新东方烹饪学校
【
芹菜炒鸡杂
】
食材:
鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆瓣酱。
做法:
1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌。
2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段。
3.豆 瓣 酱剁碎,泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用。
4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香,炒出红油。
5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生。
6.加料酒、芹菜翻炒,最后加糖、盐调味即可。