1. 牛肉切成条状。

2. 放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。

3. 芹菜去叶切段。

4. 干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。

5. 锅内热油下牛肉丝中火煸炒，炒干牛肉的水份。

6. 加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。

7. 最后下芹菜段大火翻炒几下。

8. 盛盘享用。