红糖枣糕
日期：2023-05-16 16:51 作者：山西新东方烹饪学校
【红糖枣糕】
食材：
枣泥200克、红糖40克、 低筋面粉200克 、鸡蛋5个 、泡打粉5克、 小苏打3克 、玉米油30克
做法：
枣泥200克、红糖40克、 低筋面粉200克 、鸡蛋5个 、泡打粉5克、 小苏打3克 、玉米油30克
做法：
1、准备220克红枣，隔水蒸熟；
2、然后把红枣的外皮去掉，再把红枣核去掉；
3、加入40克红糖，用擀面杖捣成红枣泥；
4、再磕入5个鸡蛋，鸡蛋可以提前用温水浸泡几分钟；
5、用电动打蛋器打发至提起打蛋器能画出清晰的纹路，保持30秒不消失；
6、分次筛入200克低筋面粉，同时把泡打粉、小苏打也筛进去；
7、用手动打蛋器翻拌均匀，这个一定是翻拌，翻拌的时候动作稍微快一点，不然可能会消泡；
8、最后倒入30克玉米油，用样的手法翻拌均匀；
9、倒在提前铺好硅油纸的烤盘上面，把表面抹平整，最后撒适量白芝麻即可；
10、烤箱提前预热，上火160度，下火170度烤大约30分钟左右即可；
11、这样做的枣糕好吃又柔软，把红枣去皮的枣泥加进去，口感实在是太好了，特别有利于消化，真的比买的好吃太多了！