蒜蓉粉丝蒸扇贝

日期：2022-06-10 17:47     作者：山西新东方烹饪学校

【蒜蓉粉丝蒸扇贝】

食材：
粉丝1把、蒜5瓣、姜1块、葱花适量、蒸鱼豉油适量、青椒红椒适量、扇贝适量

做法：

1.先把粉丝放入水中泡软。

2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，并且在水中漂去脏物。

3.留下中间圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，放在扇贝上面。

4.蒜切碎，姜切丝，辣椒切碎备用。

5.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末姜丝、爆香。将一半煸香的蒜蓉装碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。

6.放上切好的辣椒，将调好的汁淋在扇贝上，并且在锅里放冷水。

7.等水开后蒸五分钟左右就可以出锅了。