葱花烙饼

日期：2022-04-20 11:00     作者：山西新东方烹饪学校

【葱花烙饼】

食材：

面粉300克，香葱1把，食盐少许，食用油少许，水适量

做法：

1、面粉放入和面盆中，在面粉的中间挖一个洞，然后将水分次少许慢慢倒入在其中，一边倒水一边用手和面，直到将其揉成一个稍微有点软的面团就可以了，水量根据实际情况来定；

2、揉好的面团，盖上一张湿布子，放在一旁静置醒20分钟，这个过程中，香葱准备出适量，摘洗干净后，控干其中的水分，将香葱切成葱花，待面团醒的时间差不多后，在案板上撒上干面粉；

3、将醒好的面团移至在案板上，擀成一个薄薄的面片，然后在上面均匀涂刷薄薄一层食用油，然后再撒上一层葱花，撒上点食盐，注意都要涂抹均匀，然后从上往下将面皮卷起来；

4、卷好的面卷，将其纵向切开，然后折叠压紧，两手将其抻长后，盘成一个圆饼状，静置6分钟，然后重新将面饼擀成一个稍微薄一点的面饼，处理好之后即可开始烙饼；

5、在平底锅中刷上少许的食用油，放入擀好的饼，中火开始烙，待一面定型后，在饼的表面上刷上点油，即可翻面继续烙，直到将饼的两面烙至金黄的时候，即可出锅。