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葱花烙饼

日期:2022-04-20 11:00     作者:山西新东方烹饪学校

葱花烙饼
食材:
面粉300克,香葱1把,食盐少许,食用油少许,水适量
做法:
1、面粉放入和面盆中,在面粉的中间挖一个洞,然后将水分次少许慢慢倒入在其中,一边倒水一边用手和面,直到将其揉成一个稍微有点软的面团就可以了,水量根据实际情况来定;
2、揉好的面团,盖上一张湿布子,放在一旁静置醒20分钟,这个过程中,香葱准备出适量,摘洗干净后,控干其中的水分,将香葱切成葱花,待面团醒的时间差不多后,在案板上撒上干面粉;
3、将醒好的面团移至在案板上,擀成一个薄薄的面片,然后在上面均匀涂刷薄薄一层食用油,然后再撒上一层葱花,撒上点食盐,注意都要涂抹均匀,然后从上往下将面皮卷起来;
4、卷好的面卷,将其纵向切开,然后折叠压紧,两手将其抻长后,盘成一个圆饼状,静置6分钟,然后重新将面饼擀成一个稍微薄一点的面饼,处理好之后即可开始烙饼;
5、在平底锅中刷上少许的食用油,放入擀好的饼,中火开始烙,待一面定型后,在饼的表面上刷上点油,即可翻面继续烙,直到将饼的两面烙至金黄的时候,即可出锅。