自制奶黄包

日期：2022-03-18 15:43     作者：山西新东方烹饪学校

【自制奶黄包】

食材：
面粉、酵母、白糖、温水、鸡蛋黄、白糖、牛奶、炼乳、低筋面粉、黄油
做法：

1、面粉，酵母、白糖、温水、混合在一起揉成光滑的面团，密封发酵至2倍大；

2、发酵好的面团有丰富的蜂窝组织，取出来揉面排气；

3、鸡蛋黄、白糖、牛奶、炼乳、低筋面粉混合在一起搅拌均匀，再加入黄油；

4、倒入不粘锅里全程小火炒至水份收干，可以抱团的状态；

5、用耐心慢慢炒，再把馅料平均分成小份，搓成圆球备用；

6、把面团分成大小均匀的面剂子，我这个分了10份，再搓圆按扁，擀成中间厚四周薄的圆形面皮；

7、包入奶黄馅，用虎口处慢慢收口捏紧；

8、全部做好摆进蒸笼二次发酵约20分钟；

9、冷水上锅蒸15分钟关火焖3分钟；

10、松软细腻，香甜不腻，自己做的用料放心健康，喜欢的话就收藏起来哦。