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山西新东方2016年度大师表演赛圆满落幕

日期:2016-08-23 17:52     作者:山西新东方烹饪学校

        28年风锤雨炼,开创了中国烹饪教育新模式;28年励精图治,铸就了中国烹饪教育的知名品牌;28年辉煌历程,打造了中国烹饪教育的标向杆。今天,薪火相传桃李园,龙城相聚笑开颜,备受关注的山西新东方烹饪学校2016年大师表演赛隆重举行!
        带着星光的深情与梦幻,山西新东方烹饪学校各位名师齐聚这场舌尖上的盛会,菜中味、糖中趣、面中情,大师们的表演,带给我们的,绝对不是味蕾上的一点滋味,更多的是传承一种“大工匠精神”。
      “惟厨有才,于斯为盛”美食江湖自古不乏高手存在。今天的山西新东方,星光熠熠,烹饪名师高手云集。为我们轮番上演了西点裱花、热菜烹调、面艺表演、糖艺、果蔬雕刻等非凡技艺,名师高手为我们带来了怎样的惊艳,又是什么引发现场的尖叫与疯狂?下面跟着小编的镜头一起来看看!
温馨提示
前方高能预警
高能预警
预警
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热菜组:
       山西新东方烹饪学校的名师,早已把饮食作为一种艺术。他们的作品注重菜品的色、香、味、形俱佳的效果,每一道菜品的创制都具有观赏价值,塑形、点染、刻画、花色拼盘,造型艺术无所不用,每一道菜都力求做到将观赏与食用完美融合。 
刘建军大师
周万鹏大师
李晓明大师
张文瑞大师
王宏宇大师
张键大师
      他们以浪漫主义的态度追求饮食给予食客的精神享受;又以现实主义的态度注意饮食的营养功能。每一道菜品不尽体现出味道的厚薄,更承载出文化的积淀。带给你的,绝对不是味蕾上的一点滋味,还有历史的味道,人情的味道,记忆的味道,或许还有故乡的味道。品其菜而思其人,历史、文化、美味全在菜里了,实在是快哉,美哉。





西点组:
       蛋糕坯底在转盘上轻轻旋转,裱花嘴在一双双巧手的施力下,灵活的在空中画出优美的弧线。绵密的奶油犹如被赋予生命般, 时而如浪花在翻滚,时而如鲜花在绽放,造型千变万化,令人目不暇接。
杨敬大师
郭丽芳大师
郭凯星大师
       独具匠心的裱花技术,赋予这些奶油花多真实的生命,色彩缤纷绚烂,花朵形状和色泽都源自于自然,娇鲜欲滴,仿佛可以闻到花香。不追求刻意工整,却给人一种整体的浪漫唯美。他们制作的作品,在这个纷繁的世界,如同一部治愈系般的电影,甜甜的,暖暖的,充斥着蛋糕的香味,芝士的柔软,入口即化,甜而不腻,慢慢地品味,味道缓缓的渗透进胃里,心里。暖了胃,也暖了心。




糖艺组:
       山西新东方的糖艺师用他们的柔情和细腻,将普通的砂糖,经由熬煮,提炼,切分,塑型后,在其宽厚的手掌中翻飞缠绕,一气呵成创造出美妙绝伦的造型。用双手创造出糖果的生命,同时也是在为自己的生活锦上添花,这样的美感不仅来源于糖艺本身,更源于身怀绝技,头顶青天,用专注去实践一生使命的糖艺师,而他们就是这样的人。
牛山山大师
杨福余大师
      糖艺大师创作的每一件作品,无不是外形逼真,结构缜密,制作精细的,注入满分心血的糖艺作品,肌肤感受到的细腻温度,渗透双眼的感官印象,以及双手所能触及的细微质地,而透过这些有着隽永外观的作品,我们看到的是这些老师对于极致的孜孜追求。 

果蔬雕刻组:
       在我们眼中平凡的果蔬,在他们的手上,竟然展示出一种质朴原始的生意盎然。他们将满满的柔情,赋予手中的雕刻刀,将对于美好生活的向往,寄情于他挚爱的雕刻事业,心中有爱,刀下有形。
孙浩大师
        中华美食的博大精深,包容并蓄,好的代表就是果蔬雕刻技艺了。它是中国五千年烹饪文化长河中的一朵奇葩,耀眼夺目。食材的各种姿态,除了生命的隐喻与脆弱,在雕刻大师的眼里更多了份疯狂的想象,每一种蔬菜,都有属于它自己的颜色和心情,每一个创作,都有属于自己的创意和价值。果蔬不语,也可造型百变。
面塑组:
       一团面能做什么?馒头?饺子?面条?的确,在家庭主妇的手里,一团面也不过就是餐桌上的一顿主食。但是,当面团遇到山西新东方烹饪学校的大师,挤挤压压间,形态各异的民间人物,造型逼真的戏曲故事,惟妙惟肖的花鸟虫鱼,憨态可掬的十二生肖……便可应有尽有。
秦志强大师
魏世豪大师
       面塑,被称为是来源于“食物的馈赠”的艺术,是中国传统的民间艺术,早在汉代就已有文字记载,被国家定为非物质文化遗产保护项目,同时称得上是中国文化一张靓丽的名片。大师手里的面塑作品,每个人物的神情姿态个性分明,但却紧密围绕着情节,烘托主题。对动物的塑造则突出起温顺可亲、喜庆祥和的一面,而不是夸大其凶猛的生物特征。
面艺表演组:
    “世界的面食在中国,中国的面食在山西”,这句话不仅道出了山西面食在世界的地位,更反映出山西面食文化的源远流长。山西面食惊艳了世界,更启示了我们:手艺人在,食物就在。柔软的面条在各位大师手中仿佛格外听话,上下打晃,左右打花,转眼之间远看宛如瀑布,近看细如发丝的龙须拉面已经完美的呈现在观众面前,现场爆发出雷鸣般的掌声,叫好声此起彼伏。
刘晓东大师
王彦芳大师
        山西的面注重“面”本身的味道,当面足够好吃时,自然不会让配料和汤料喧宾夺主。因此山西新东方烹饪学校的大师,就是要将一碗面做到极致,让简单的面条不单调、不乏味,让食客口齿唇间品味到的不仅是面食的美味,更是其厚重的饮食文化起源。看到大师手中细如发丝的面条,让人不禁感叹,这碗面里精湛、多样的功夫和技巧。
小编寄语
        匠,分为匠气与匠心,前者意味着机械的重复,后者意味着执着;前者重斧凿之气,后者是浑然天成;前者注重技术,后者注重艺术。看到山西新东方的名师表演,小编深深的感受到,他们对于完美和极致的追求。他们取法匠心,因此才有可能成为“巨匠”。而在他们“匠心”的背后,隐藏着的是专注和对于完美的追求,以及把艺术当作一种信念。
        倾注了无数的时间和心血,因此,累积出的必然是超凡的价值。站在新的时代起点上,山西新东方的名师,将始终秉承“工匠”之心,以传承烹饪技艺,保障学生就业为己任,为“办中国好的职业教育”而不懈努力。
        行者无疆,臻于至善。