食材：
虾仁400克、荔枝肉50克、马蹄50克、白糖、姜葱水、淀粉、红色脆花粒

做法：

①虾仁挑净虾线，吸干水分，剁成泥；

②加入切碎的马蹄粒、荔枝肉、2g食盐、3g白糖、鸡汁和姜葱水搅打上劲后，放入10g淀粉搅拌均匀；

③挤成25克的丸子，放入脆花粒里均匀包裹成型；

④锅中烧油至四成热，放入做好的丸子浸炸至成熟漂起，捞出沥油，装盘即可~