【干烧鲈鱼】

 

食材：
主料：鲈鱼、蘑菇、笋、五花肉

辅料：小米椒、姜、蒜

调料：生抽、鸡精、白糖、盐、料酒、胡椒粉、醋

做法：

1.将笋切丁，香菇切丁，五花肉去皮切丁，将生姜、蒜切成丁，小米辣切为圈状。把鱼进行改刀。

2.加入油，加入五花肉，下入调料。加入香菇和笋，翻炒。

3.加入蚝油、老抽，翻炒，加入黄酒、清水。烧开后，加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

4.放入鱼，中火烧5-10分钟左右。收汁皆可食用。