【开口笑】

食材 ：

面粉290克，白糖80克，鸡蛋2个，玉米油50克，泡打粉2克，白芝麻适量

做法：

1、碗中打入2个鸡蛋，再倒入玉米油和白糖，然后用筷子搅拌，搅拌至白糖融化，使它们完全融合在一起。

2、往蛋液里加面粉和泡打粉，搅拌成面絮状后再揉成软硬适中不粘手的面团。

3、再分成相同等分的面团并揉圆。

4、面团的表面要沾些水，然后再裹上白芝麻，裹上白芝麻后再用手揉圆，这样在炸的时候白芝麻不容易脱落。

5、油温5成热的时候下入生坯，开小火炸，刚开始底部还没定型不要翻动，炸个三四分钟后再翻个面，记得要时不时翻面，防止炸糊。

6、炸至个个开口，金黄酥脆捞出控油。