【酱牛肉】

食材：

牛肉、葱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香。

步骤：

1.牛肉切成大块，放料酒、葱，冷水焯水去浮沫，洗净备用。

2.准备一口砂锅， 将洗干净的牛肉放进砂锅，加入料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、香叶 、小茴香、花椒，倒温水没过牛肉即可。

3.放入冰糖、老抽、 生抽 、料酒， 甜面酱。盖上锅盖，改成大火将水烧开后，小火炖煮30分钟左右！

4.打开锅盖，放入适量的盐，盖上锅盖继续小火炖煮60分钟左右即可。