【土豆牛肉】

食材：
牛肉一块、土豆两个、香菜少许、八角两颗、桂皮一片、干辣椒适量、料酒一勺、生姜一块、大蒜头4瓣、白糖半勺

做法：

1.牛肉切成合适大小的块，先如果焯水洗去血沫，加入几片生姜和一勺料酒，煮开后捞出牛肉。

2.香菜切碎、干红椒剪成小段、大蒜生姜切片备用，土豆切成小块，更容易熟。

3.锅内倒入适量底油，烧热后下入土豆块，煎得表面微黄，闻到焦香味即可出锅。

4.锅内留油，下入干红椒、生姜、大蒜、八角、桂皮，用小火翻炒出香味。

5.再倒入煮好的牛肉，加入一勺生抽、一勺老抽、半勺白糖翻炒上色。

6.加入适量清水，水面要没过牛肉，用大火煮开，再转小火焖煮20分钟。

7.接着倒入土豆块，盖上锅盖继续焖10分钟，最后大火收汁，根据个人口味加入少许食盐调味，即可盛出装盘。