酸辣粉

日期：2024-04-11 17:23     作者：山西新东方烹饪学校

【酸辣粉】

 

食材：
红薯粉、花生米、辣椒油、醋、生抽、姜末、蒜、香菜、葱花、鸡汤或骨头汤
做法：

1、将红薯粉用温水泡软备用。

2、锅中倒入适量的油，烧热后放入花生米，炸至金黄色捞出备用。

3、锅中倒入适量的油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。

4、倒入适量的鸡汤或骨头汤，烧开后放入泡软的红薯粉丝煮熟。

5、加入适量的辣椒油、醋、生抽，搅拌均匀。

6、加入炸好的花生米、香菜末和葱花，再次搅拌均匀即可。