青团

日期：2024-04-02 09:18     作者：山西新东方烹饪学校

【青团】

食材：
艾草、糯米粉、粘米粉、澄粉、小苏打粉、熟黑芝麻、熟白芝麻、黑糖、红豆沙
做法：

1、准备所需食材。

2、艾草泡洗干净。

3、放入开水锅里烫至断生捞出来。

4、放入破壁机里加少许水，打成细腻的汁，加少许食用小苏打保持翠绿色。

5、糯米粉、粘米粉、澄粉放入大碗搅匀。分多次加入艾草汁，搅拌均匀。

6、揉成软硬适中的面团。

7、将熟黑白芝麻加黑糖、猪油搅拌均匀，制作成馅料。

8、分成小面团，取一个面团捏成窝状，放入适量馅料，包紧。

9、依次做好，放入垫了油纸的蒸锅里冷水起蒸，中火蒸约20分钟。