干豆角炒腊肉

日期：2022-04-02 09:52     作者：山西新东方烹饪学校

【干豆角炒腊肉】

食材：
腊肉、干豆角、长条辣椒、小米椒、干辣椒、蒜苗、老干妈酱、盐
做法：

1、将腊肉用开水煮下，干豆角泡发，辣椒切圈，蒜苗斜口切段，煮好的腊肉切片；

2、将锅烧热放少许油，油热放入腊肉片，中火煸炒腊肉出油，放入切好的蒜苗头部；

3、待腊肉肥的部分微焦，这时腊肉香四溢，加入干辣椒翻炒一下；

4、加入干豆角混合均匀那一锅腊香；

5、加入少许开水，刚好漫过这锅腊香，盖上锅盖中小火焖三分钟左右，待干豆角软趴；

6、加入一小勺老干妈酱，少许盐和辣椒圈，蒜叶子，简单翻炒起锅上盘。