麻辣拌

日期：2022-03-15 11:08     作者：山西新东方烹饪学校

【自制麻辣拌】

食材：

各种丸子适量、金针菇1把、宽粉适量、小葱适量、小米辣适量、芝麻少许、辣椒粉适量、食用油1勺、生抽适量、陈醋适量、蚝油少许、白糖少许、食盐适量、芝麻酱适量

做法：

1. 首先准备好需要用到的金针菇、宽粉、丸子等食材。

2. 然后准备好葱花、蒜末放在碗中，小米辣也切成小段放在碗中，再放适量的白芝麻和辣椒粉。

3. 然后在锅中加入少量的食用油烧热，等油完全烧熟之后把热油直接淋在碗中就可以了。

4. 然后在碗中加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油用筷子搅拌均匀。

5. 搅拌均匀之后在碗中加入1勺白糖和适量的食盐，加入准备好的芝麻酱，喜欢芝麻酱的朋友就可以多加一点。

6. 充分的搅拌均匀，麻辣拌的调味汁就准备好了。

7. 把准备的金针菇洗干净之后切掉根部的位置然后撕成小块，和宽粉以及其他的蔬菜一起放入锅中加水煮熟。

8. 把准备的丸子也一起放入锅中加水煮熟就可以了。

9. 把所有煮熟的食材放在大一点的碗中，然后淋上准备好的酱汁搅拌均匀就可以了。