大葱爆羊脸

日期：2022-03-10 09:29     作者：山西新东方烹饪学校

【大葱爆羊脸】

食材：

羊脸、葱、蒜、香菜、姜、花椒、大料、干辣椒、玉米油、酱油、料酒、糖、盐、味精。

做法：

1、羊脸肉买回来用开水烫一下，去除表面油脂和脏物；

2、羊脸肉切成条状备用；

3、准备好花椒和大料，葱、姜、蒜、红辣椒切成需要的形状；

4、锅中倒入底油，小火加热先放入花椒和大料、姜炸香；

5、放入孜然和红辣椒炸香；

6、再放入葱、姜、蒜爆香；

7、加入料酒、酱油、糖翻炒均匀；

8、调料入味后放入羊脸肉大火快速翻炒加入盐，快好的时候撒入葱段和香菜翻炒几下，最后放入味精提鲜即可。