派皮：黄油120g 、低筋面粉240g 、蛋黄1个、冰牛奶55g、泡打粉1g、 盐2g、 糖30g

派陷：炼奶、蓝莓 

派皮上色：蛋黄一个

1.低筋面粉，糖，盐，泡打粉混合，加入冰牛奶、蛋黄和切成小块的黄油。

2.将步骤1的材料捏成团，不要用力揉，避免出筋，装在保鲜袋里，放冰箱冷藏两小时。

3.冷藏好的面团切下三分之二，擀成一块钱硬币厚度的面片铺到派盘里，把边擀掉，用叉子戳孔。

4.铺一层油纸，放上派石，没有派石可以用红豆或者黑豆代替，放进预热好的烤箱，180度烤15分钟，烤至边缘上色。

5.把烤好的派皮放凉后，把炼奶均匀地挤在派皮里，然后再把蓝莓放上去

6.剩下的派皮也擀成薄片，切成条，在派盘上编成这样。表面刷蛋黄液，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。