豆豉焖鱼

日期：2022-02-17 09:11     作者：山西新东方烹饪学校

【豆豉焖鱼】

食材：
鲤鱼、豆豉、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、辣椒、八角、料酒
做法：

1 准备好鲤鱼。

2 准备好葱、姜、蒜和豆豉。

3 将鲜鲤去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。

4 锅中放油烧热下入鱼。

5 炸至两面金黄捞出。

6 锅中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。

7 下入葱姜蒜和辣椒 八角炒香。

8 加入酱油 糖 料酒 醋 盐。

9  倒入清水烧开。

10 下入鱼大火烧开转小火，焖至1小时，汤汁收干即可。