干煸豆角

日期：2021-11-18 10:21     作者：山西新东方烹饪学校

【干煸豆角】

食材：
四季豆、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、食盐、生抽、食用油、鸡精
做法：

1、四季豆用清水洗干净，掰成5厘米的长段，沥干水分。

2、锅里倒入适量油，没过四季豆就行了，大火烧至六成热，倒入豆角段，炸至表面起虎皮，颜色微黄后捞出沥油。

3、锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜，炒出香味，倒入炸过的豆角段，快速翻炒均匀。

4、加入适量食盐、生抽、鸡精，翻炒半分钟，入味后即可出锅，干煸豆角就做好了。