风味鲜香茄子

日期：2021-04-08 08:50     作者：山西新东方烹饪学校

【风味鲜香茄子】

食材：茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒、油、盐、红辣椒、生抽、生粉
做法：

1.准备食材：茄子、蒜苗、虾皮、红辣椒；

2.茄子洗净，去皮，切条；

3.茄子清水浸泡3分钟；PS：浸泡可以去茄子黑色

4.热锅，倒油，大火烧熟茄条；

5.炸过茄子的油锅，爆香蒜白，虾皮、辣椒，在加蒜叶；

6.加入炸好的茄条；

7.生粉加清水拌均，加入锅中，放酱油、盐、鸡粉，煮沸之后改为小火收汁即可。

8.装盘开吃。