爆炒鸡胗

日期：2021-02-15 16:09     作者：山西新东方烹饪学校

【爆炒鸡胗】

食材：鸡胗3个、油适量、盐适量、蒜苗2根、红辣椒3个、泡椒2个、蒜头适量、生抽适量、花生适量、白芝麻适量
做法：

1.鸡胗切花，用盐搓洗，清水重新干净，沥干待用

2.蒜苗洗净切段；红辣椒去籽切块；蒜头去皮，切片；泡椒切小块

3.适量的花生米和白芝麻炒熟待用（不加也可以，我是为了吃起来更香才下的）

4.锅内加油，烧热，倒入蒜片和蒜苗白，炒出香味

5.倒入清洗干净的鸡胗，旺火爆炒

6.倒入蒜苗段、红辣椒和泡椒，翻炒均匀，调入适量的盐

7.少量的生抽提味