鱼香豆腐

日期：2020-12-21 09:31     作者：山西新东方烹饪学校

【鱼香豆腐】

食材：北盐豆腐1块 / 大蒜 / 姜/糖 / 醋 / 酱油 / 豆瓣酱 / 油
做法：

1、豆腐切成小块，入油锅煎至表面金黄

2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀；锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香

3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤；倒入豆腐块，炒匀

4、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可