红焖猪蹄

日期：2020-11-16 09:11     作者：山西新东方烹饪学校

【红焖猪蹄】

食材：蹄、八角、桂皮、植物油、冰糖、盐、生抽、料酒、老抽
做法：

1、准备食材：猪蹄、八角、桂皮、植物油、冰糖、盐、生抽、料酒、老抽；

2、将猪蹄刮毛，清洗干净剁好，用开水焯水待用；

3、将生姜切皮，八角、桂皮清洗干净，冰糖备用；

4、锅中倒入油，下入八角、桂皮、生姜爆香；

5、倒入猪蹄，加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色；

6、加入清水没过猪蹄，大火烧开后加盐，转小火煮十分钟分钟左右；

7、倒入炖锅内焖煮一个半小时左右，将煮好的猪蹄倒入炒锅内；

8、加鸡精，中大火收汁装盘即可。