鱼香杏鲍菇

日期：2020-10-14 14:50     作者：山西新东方烹饪学校

【鱼香杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、青椒、胡萝卜、木耳、蒜瓣、生粉、水、生抽、香醋、白糖、盐、红油豆瓣酱
做法：

1.准备好所有的食材。

2.青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片；

3.杏鲍菇一分为二手撕小条；

4.调好鱼香酱汁：一勺生粉（玉米淀粉）➕半碗水➕1汤匙生抽➕半汤匙香醋➕半汤匙白糖➕1g盐搅拌均匀备用；

5.锅中放油烧热，蒜瓣放进去加1汤匙红油豆瓣酱翻炒出红油。

6.加胡萝卜丝翻炒。

7.放杏鲍菇翻炒至软。

8.放青椒丝和木耳丝，翻炒均匀。

9.淋入调好的鱼香酱汁。

10.加1g鸡精，煮开收汁微浓稠状态即可。