小鸡炖蘑菇

日期：2020-10-05 08:23     作者：山西新东方烹饪学校

【小鸡炖蘑菇】

用 料 ：柴鸡、榛蘑、粉皮、八角、桂皮、 葱、姜、酱油、盐        

做 法 ：

1 、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用

2 、鸡块过滚水焯一下，捞出冲去浮沫

3 、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟

4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时

5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时

6 、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可