好吃又不油腻的韭菜盒子

日期：2020-07-23 10:17     作者：山西新东方烹饪学校

【韭菜盒子】

主料:面粉 200克、水 110克、猪肉 150克、韭菜 200克、黑木耳 10克

辅料：葱 1颗姜 5克

调料：蚝油 1勺、生抽 10毫升、五香粉 1勺、盐 1克、芝麻油 5毫升、花生油 10毫升
做法：

1.面粉和水混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，用湿润的纱布盖起来防止表面变干，醒发半个小时；

2.葱姜切碎，加入到猪肉馅里，黑木耳提前泡发，切碎后也加入到猪肉馅里面。再加入所有的调料，搅拌均匀；

3.韭菜洗净，切成碎末，加入到刚才搅拌好的肉馅里，拌匀，馅就做好了；

4.醒发好的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子，比饺子略大一些就行；

5.切好的面剂子，用小擀面杖擀成边缘薄的面皮，尽量薄一点，但也不要太薄，避免包进去馅就破了；

6.取一个面皮，包入适量调好的馅，对折起来，再捏出花边，花边不仅是好看，而且会让边缘更紧固，不会因为没捏紧而漏馅；

7.电饼铛刷少许油，放入包好的盒子，韭菜盒子上面也刷一层薄油；

8.电饼铛盖上盖子，选择馅饼程序，就不用管了，所以电饼铛实在是很方便呢；

9.时间到，打开盖子，表面金黄的韭菜盒子就烙好了，一个也没破。