娃娃菜粉条爆海虾

日期：2020-07-14 09:30     作者：山西新东方烹饪学校

【娃娃菜粉条爆海虾】

主料：娃娃菜 2棵、海虾 8只

辅料：红薯粉条 1把、小米辣 5个、香菜 1根、小葱 2根、姜 3片

调料：料酒 1勺、生抽 1勺、老抽 半勺、白糖 1勺、花生油 30克
做法：

1、首先准备好所有食材；

2、娃娃菜洗净后切宽条；

3、葱姜切丝，小米辣切圈，香菜切段；

4、把海虾去虾线和虾须；

5、把处理好的虾洗净沥干水分后，码放在盘中，加入料酒和适量葱姜腌制半个小时；

6、红薯粉条洗净后放入容器里，倒入开水浸泡至粉条变软备用；

7、现在来调制调料汁，碗里加入生抽和老抽，适量的盐和白糖；

8、加入2勺清水后混合搅拌均匀；

9、智能炒菜机里放入腌制好的虾开始煎制；

10、两面外酥里嫩的时候，把煎过的葱姜不要，重新加入葱姜；

11、上面放入切好的娃娃菜，倒入调制好的调料汁；

12、盖上盖子启动爆炒模式4分钟；

13、炒至3分钟时，打开盖子；

14、放入浸泡好的红薯粉条和小米辣。

15、继续爆炒剩下的1分钟即可。

16、打开盖子撒上香菜就可以享用了。