榛蘑胡萝卜鸡汤，鲜美无比又营养丰富

日期：2020-07-08 08:44     作者：山西新东方烹饪学校

【榛蘑胡萝卜鸡汤】

主料:榛蘑干 50克 、胡萝卜1根、鸡腿500克

辅料：姜3片、小葱2根、香菜1根、枸杞适量 

调料：盐适量
做法：

1.首先准备好所有材料；

2.榛蘑反复冲洗干净后，用清水浸泡半小时，浸泡榛蘑的水不要倒掉，留着煲汤用。

3.把胡萝卜洗净切成滚刀块；

4.大鸡腿洗净后用刀斩成块；

5.用料酒去腥提味；

6.大火煮沸后，撇去血沫；

7.看见鸡块的血水没有了，捞出过冷水后沥干备用；

8.把锅冲洗干净后，重新倒入纯净水，放入焯过水的鸡块，加入葱段和姜片；

9.再放入炖鸡调料的调料，最后把浸泡榛蘑的水和榛蘑也一起倒入砂锅里；

10.盖上锅盖大火煮沸后，转小火慢慢炖煮1小时；

11.这个时候加入切块的胡萝卜；

12.大火烧开继续用中火炖煮20分钟；

13.加入适量的盐调味；

14.大火煮沸，撒上少许枸杞和香菜即可关火。