鲜嫩可口的番茄龙利鱼

日期：2020-06-26 11:26     作者：山西新东方烹饪学校

【番茄龙利鱼】

食材：
龙利鱼柳 、番茄、小葱、白芝麻。生姜、大蒜 、料酒、盐 、胡椒粉、糖
做法：

1. 将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片；

2. 将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

3. 将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水；

4. 将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末；

5. 烫过的番茄从划口处轻松去皮；

6. 将去皮的番茄切丁；

7. 热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味；

8. 加入切好的番茄丁；

9. 番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀；
10. 然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开；

11. 煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可；

12. 将番茄龙利鱼装入碗中，在上面撒入葱花、白芝麻即可食用！