今日下饭菜——虎皮尖椒

日期：2020-06-15 11:16     作者：山西新东方烹饪学校

【虎皮尖椒】

食材：

青椒  、大蒜 、酱油 、香醋、盐、白糖 

做法：

1.将青椒洗净切段；

2.用小刀将辣心去除（要是不怕辣的直接忽略这步）；

3.蒜切碎沫；

4.用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用；

5.锅里少放油，放入尖椒煎制；

6.一边煎一边用铲子压一压；

7.煎至尖椒表皮微焦，呈软榻状后盛出；

8.锅里倒入少许油，爆香蒜茸；

9.放入尖椒拌炒一下；

10.倒入酱汁；

11.翻炒均匀后盖盖子焖煮约5分钟；

12.开大火翻炒收汁；

13.收汁至浓稠即可

14.完成