这样做出西兰花炒虾仁,又香又嫩

日期:2020-05-14 17:45     作者:山西新东方烹饪学校

【虾仁炒西兰花】
 
原料:西兰花500克、虾仁25个、大蒜、生姜
做法:
1、虾仁放入碗中倒入30克料酒和5克胡椒粉腌制5分钟左右。
2、西兰花洗干净后放入炒锅中焯水,焯好后捞出过凉水。
3、炒锅预热,倒入植物油加热至产生油纹,倒入姜末炒出香味。
4、倒入腌制好的虾仁炒至变色。
5、加入焯过水的西兰花。
6、将大蒜打成蒜末,倒入锅中翻炒。
7、加入20克生抽、3克盐和3克鸡精调味。