日式照烧鸡腿，酱香浓郁，咸甜味美

日期：2020-04-29 09:36     作者：山西新东方烹饪学校

【照烧鸡腿】

用料：整鸡腿2个、大蒜6瓣、姜片2片、蚝油1汤匙、鲜味酱油1茶匙、生抽1茶匙、冰糖1汤匙、米酒1汤匙、油2汤匙

做法：

1.照烧汁：大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁

2.鸡腿去骨切四块，腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香

3.放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制

4.鸡皮下的脂肪会变油脂煎出

5.继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。

6.加入调味汁

7.煎至汤汁收浓裹匀即可

8.装盘，挤上少许柠檬汁