口感Q弹，肉质松软的黄金凤尾虾

日期：2020-04-23 08:44     作者：山西新东方烹饪学校

【黄金凤尾虾】

原料：

500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

做法：

1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线

2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

3、去虾壳

4、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

5、一颗鸡蛋打散

6、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

7、放入蛋液中，裹一层蛋液

8、滚上面包糠

9、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去

10、炸至金黄即可出控油出锅