在家里闲着就可以琢磨一下厨艺，同事为亲朋好友相聚一堂精心准备一桌美味的佳肴。今天给小伙伴们推荐一道美味好吃的家常菜，做法简单容易学，过年来客做给朋友们吃，保证大家都会称赞不断！
冬笋红烧肉

配料:

五花肉400克、冬笋250克、八角1个、冰糖10-12粒、姜2片、葱适量、花椒1小撮、料酒适量、生抽适量、老抽适量、醋少许、盐适量、鸡精适量、水适量、油适量 

烹饪步骤:

1.把五花肉和冬笋洗净切块。 

2.锅中添水烧开后加适量盐，把冬笋焯一下过凉水后备用。 

3.冷水把五花肉放入锅中，煮开后捞出过凉水备用。 

4.把葱切小段，姜切片。 

5.锅中放适量油改小火放入花椒和八角爆出香味，捞出花椒丢弃不用。 

6.再放入冰糖，用铲刀来回划炒把冰糖融化。 

7.放入五花肉翻炒均匀，使五花肉裹上糖色。 

8.改大火放入葱和姜翻炒均匀后，调入适量的料酒、生抽、老抽和少许醋炒匀。

9.紧接着下入冬笋块翻炒均匀。 

10.添适量清水没过锅中食材，大火煮开后改中小火炖煮40分钟左右。 

11.待锅内汤汁减少时放入盐和鸡精翻炒均匀，改大火快速收汁即可。 

12.翠花上饭。