魔芋焖鸡

　　食材 ：鸡肉大的半只小的用1整只、魔芋适量

　　油、盐、生抽 2勺、老抽半勺

　　八角2颗、桂皮1小条、蒜5瓣、姜片

　　干辣椒随意、胡萝卜随意

　　做法：

　　1、把鸡肉在沸水里面过一遍，捞出备用。

　　2、魔芋切条、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我准备了些胡萝卜用于调色。

　　3、热锅热油，放入鸡肉、八角、桂皮、姜片料酒翻炒2分钟左右，再加入老抽和生抽翻炒1分钟。

　　4、加与鸡肉齐平的水，盖上锅盖，水沸腾之后转中小火焖45分钟(如果火没有用对，45分钟水肯定会干，中途要随时注意锅中情况，以防水提前烧干)。

　　5、45分钟以后，加入切好的魔芋并加盐转大火收汁，吃辣椒的把干辣椒的与魔芋一同放入，不吃的辣椒请忽略。

　　6、收汁到快干时，加入胡萝卜条混合均匀，

　　7、大火收汁到自己喜欢的程度即可。