子姜双脆
山西新东方烹饪学校很多人都想了解有什么菜好吃，也很多妈妈为了让孩子能吃到营养可口的饭菜，利用自己周末时间，节假日来学习家常菜，都是很不错的。山西新东方烹饪学校开设家常菜培训班让你好好学习家常菜。可以根据自己的时间学习，可以根据自己的喜好学习。

　　原料：

　　牛黄喉150克，鸭食带(鸭胗把)250克，子姜丝250克，鲜小米椒节400克，干青花椒50克，泡青菜片、泡姜片、泡辣椒节、泡小米椒各50克，葱花少许。

　　调料：

　　料酒、鸡精、味精、花椒油、色拉油各适量。

　　制作：

　　1、把牛黄喉剞花刀后切成块;鸭食带治净后切成节，再分别投入沸水锅里汆一水，捞出来沥水。

　　2、净锅入色拉油烧至五成热，投入子姜丝、鲜小米椒节、泡青菜片、泡姜片、泡辣椒节和泡小米椒炒香出色后，掺少量清水烧沸，再调入料酒、鸡精、味精和花椒油，放入汆过水的牛黄喉块和鸭食带节烧入味，出锅装盆后浇上用热油炝香的干青花椒，撒上葱花，即成。