飘香嫩豆腐

　　材料：内酯豆腐半盒、猪肉馅80克、红椒1个、鸡精1/4小匙、葱1小匙、蒜泥1小匙、黄酱2小匙、柱侯酱1小匙、白砂糖1/4小匙。

　　做法：

　　1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

　　2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

　　3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。

　　4.加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。

　　5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

　　6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

　　7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

　　8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

　　9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

　　10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。