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【家常菜培训】蜜汁鸡翅做法

日期:2020-01-20 14:18     作者:山西新东方烹饪学校

  蜜汁鸡翅

  A

  原料

  原料:鸡翅中、大蒜、耗油、酱油、蜂蜜、盐、料酒、甜花椒粉、白胡椒粉、热水

  辅料:白芝麻、清水

  B

  做法

  1、鸡翅中浸泡20分钟去血水,冲洗干净,沥干水分;

  2、给鸡翅划上2~3刀,便于入味;

  3、碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉;

  4、倒入热开水,搅拌均匀;

  5、把鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天;

  6、腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份,煎制时才能上色。开中火,不粘锅里倒入少许食用油,油热后放入鸡翅;

  7、把鸡翅两面煎至金黄色;

  8、加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀。盖上锅盖,中火焖炖15分钟;

  9、炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。