食材介绍

　　黄油80g，糖粉65g，鸡蛋70g，泡打粉1g，低筋面粉a50g，抹茶粉3g，低筋面粉b50g，红茶粉3g，细砂糖10g，水50g，淡奶油100g，糖粉8g，栗子适量，

　　双茶磅蛋糕的做法步骤

　　1、黄油提前软化，用电动打蛋器进行打发。

　　2、加入糖粉，继续打发。

　　3、鸡蛋分3-4次加入到黄油中，打发至完全混合。

　　4、将黄油糊分成2份。

　　5、低筋面粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀。

　　6、过筛到黄油糊中，拌匀，备用。

　　7、低筋面粉b+红茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀。

　　8、过筛到黄油糊中，拌匀，备用。

　　9、分别将红茶面糊和抹茶面糊装入裱花袋。

　　10、磅蛋糕模具里面垫上锡纸。

　　11、先挤入抹茶面糊。

　　12、再挤上红茶面糊。

　　13、放入烤箱，上下火175度，烘烤45分钟。

　　14、将细砂糖和水，放入小锅中煮沸。

　　15、磅蛋糕出炉，趁热把糖水刷进去。

　　16、密封放入冰箱冷藏一夜。

　　17、淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打发至8分。

　　18、装入裱花袋，挤在磅蛋糕上面。

　　19、再放上栗子。

　　20、继续挤上淡奶油即可。

　　21、成品图。

　　小窍门

　　1.加入糖粉在黄油里面的时候，建议先手动搅拌几下，再启动电动打蛋器，防止糖粉飞溅。

　　2.鸡蛋必须分次加入到黄油中，否则容易出现水油分离的状态。

　　3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。
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