很多人想要学习烘焙，想要学习西点，但是又不知道自己能不能够学会，那么就来看看学习山西新东方教你做的法包，一起学习。

　　配料：中粉200克，酵母3克，盐3克，水136克，白芝麻+香槟葡萄干20克，

　　一、 除白芝麻和葡萄干外的所有材料投入面包机揉3-5分钟至没有干面粉的状态，关掉面包机，盖保鲜膜静置30分钟。

　　二、加入白芝麻和葡萄干揉面3-5分钟，取出放在涂油的盆中加糕湿布，烤箱发酵功能，底部烤盘加水，28-30度发酵2小时。(其间我出去吃饭，回来后取出是这个样子的)

　　三、操作台撒粉，取出面团，不要揉，直接摊成厚度均匀的正方形片

　　四、上下各向中间折叠一次

　　五、左右同样向中间折叠一次，盖上湿布静置30分钟松驰。

　　六、把面团揉圆，收口捏合好并朝上放在撒好粉(原方用黑麦粉，我没有，用的是普通面粉)的藤蓝里，盖上拧干水分的湿布入烤箱发酵功能23度发60分钟。(原方是室温，但目前室温达不到23度)

　　七、发酵好的样子，

　　八、将发好的面团倒扣在烤盘上，用利刀在表面划5毫米深的十字口

　　九、准备3个烤盘，和100毫升的小水杯。其中1块烤盘放在烤箱上层和烤箱一起250度预热用，第2块烤盘放在烤箱底层也和烤箱一起预热。第3个烤盘铺好烤纸备用。

　　十、 面团发酵途中要提早预热烤箱250度，大约需要20分钟。待烤箱到时间，烤箱开门，放进烤箱中层(预热好的烤盘上面)，迅速倒入上层烤盘内一小碗水，关门。烘烤15分钟以上后，取出上面的烤盘，利用下火和蒸汽蒸烤面包，烘烤15分钟以上后，开门取出上层烤盘(小心烫手)，继续烘烤5分钟，再降温到200-210度烤7-10分钟。
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