好吃下饭的肉末茄子怎么做?想学的小伙伴可以跟新东方烹饪课堂一起来看看~

　　主料：线条茄子、5根里脊肉

　　辅料：色拉油30克、生抽适量、老抽3汤匙、糖1汤匙、味精1小勺、盐1小勺、料酒1小勺

　　做法：

　　1、里脊肉切末，加入少许料酒，生抽。

　　2、茄子清洗干净，切滚刀块，放盐水浸泡。

　　3、起油锅，加入茄子块炸透明状，捞出控油。

　　4、锅底留少许底油，加入肉末，翻炒变色。

　　5、加入控油的茄子，加入生抽，老抽，糖，少许盐，料酒，翻炒均匀即可。

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