冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑。

　　主料：排骨适量、冬瓜适量

　　辅料：葱花、姜、盐适量

　　做法：

　　1. 葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

　　2. 将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末。

　　3. 砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。