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魅力西点制作详解——“蕾丝翻糖蛋糕”

日期:2019-07-25 15:03     作者:山西新东方烹饪学校

       蕾丝,以甜美婉约、带着几许诱人妩媚的曼妙姿态款款而来,每个女孩子是因为有了蕾丝梦,才开始娇艳起来,小小的蕾丝翻糖蛋糕,也充斥着这样的魅力。她真的美到让人窒息,以至于不敢去尝试它,接触它。送闺蜜好的生日礼物,就是亲手制作的蕾丝翻糖蛋糕了。

       心得:糖蕾丝,温度、湿度,都要恰到好处,太湿了,根本不成形; 太干了,就会干裂。每个步骤都是一种考验。


       材料:

       杯子蛋糕:鸡蛋3个、糖40克、低筋面粉90克、黄油25克、牛奶36克。

       蕾丝翻糖:糖蕾丝预拌粉27克、开水30克、翻糖膏适量、色素膏适量。 

 【步骤一】

 


 【步骤二】

 


 【步骤三】


 【步骤四】


 【步骤五】


 【成品展示】