OUTSTANDING WORKS

——学习 内容——
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成
培养
目标

以培养西点裱花师,烘焙师,西点品牌连锁企业店长,大型西点企业技术总监,西点创点人才为目标。使学生成为既能熟练掌握各式西饼,蛋糕,面包,慕斯,甜点,冻品,泡芙,巧克力,咖啡,奶茶,特色饮品等产品的制作,同时具备成本运营和餐饮管理知识的复合型人才。

课程
特色

小班教学,系统全面的学习各种西点制品的制作技术,巧克力的制作,咖啡奶茶,特色饮品的调制和西点制作的专业知识,以及美术,西点创业,经营管理方面的知识。

课程内容一

入学教育及军训;熟练掌握面团的整形,裱花奶油挤注的力度,手法训练,职业素质课程;兴业的介绍和发展前景,各种花卉的制作,各种蛋糕胚的成形制作;各种西饼类,清酥,混酥制作技术;设备及工具的使用及保养,西式面点技术。

课程内容二

卡通,仿真十二生肖的裱花制作;巧克力插件,喜庆,人物,鱼类的裱花制作;各种餐包,吐司,排包,热卖包,健康养生包,披萨,汉堡包,丹麦包,法包的制作技术;《烹饪营养与卫生》

课程内容三

各种常温蛋糕,戚风蛋糕,海绵蛋糕,天使蛋糕,重油蛋糕的制作技术;各类大型节庆蛋糕,陶艺蛋糕,水果蛋糕,巧克力铲花的制作,热卖广式茶点,寿司,咖啡拉花,奶茶果汁,果盘的制作。

课程内容四

法式甜点,提拉米苏,芝士蛋糕,布丁,果冻的制作技术;拉糖,翻糖蛋糕的制作技术;考证复习,创就业指导课;参观学习西点连锁店管理与产品营销课程。
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专业
优势
80%实践操作 专业硬件设施 雄厚师资力量

●七大优势●

01音乐课堂教学模式

02蛋糕烘焙理实一体化教室

03名师授课一对一辅导,小班教学

04多媒体教学

05模块强化实训阶段达标

06技能+学历 酒店管理双证班

07职业化校园素质培养

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名师
教学
以西点师,技师为骨干的专业教师队伍

白继萍高级西式面点师

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王鑫高级西式面点师

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任茂禅西式面点师技师

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该专业师资队伍建设完善,拥有讲师团队,学校先后聘请星际酒店和大型西点烘焙企业,连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验,将高超的烘焙技能以及多年的工作经验与成功秘笈传授学子,得到社会业界的认可。

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优秀
作品
高薪是靠打磨过的作品
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合作
单位
一份付出 两份收获

获取大专学历证书(一分耕耘 两份收获)

通过国家成考录取,按规定修完学分的毕业生,将获得太原大学颁发的国家承认的大专学历证书。

可考取的职业资格证书

1:初级职业资格证书 2:中级职业资格证书 3:高级职业资格证书 4:技师职业资格证书 5:高级职业资格证书 6:厨证管理师职业资格证书

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