适合人群

凡应、往届初中及以上毕业生,身体健康,
对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生

选择适合我的专业>>
8 大教学优势 菁英西点全能人生

EIGHT TEACHING ADVANTAGES

咨询专业学费及助学补助>>
阶段教学 定制式培养

CUSTOMIZED TRAINING OF STAGE TEACHING

技能基础模块 了解详情>>

此阶段学员须掌握裱花基本功和抹胚、酥点、面包基本功的基本制作方法;课程教学中同设备安全操作与维护结合讲学,字体练习贯穿基本功阶段;

裱花基本功(鲜奶油的识别、使用;花边手法等)
抹胚(直胚、圆胚、心型胚、方型胚)
面包基本功(普雷结手法、甜甜圈成型等)
酥点制作(葡萄奶酥、罗马盾牌、蔓越莓饼干等)


技能拓展模块 了解详情>>

此阶段学员须掌握软质面包、常温蛋糕、花卉、花式造型蛋糕、立体人物动物的制作;

软质面包(罗宋面包、皇冠面包、火腿三明治等)
常温蛋糕(斑马纹酸奶蛋糕、梦龙卷、哈雷杯等)
花卉制作(旋转玫瑰、康乃馨、玫瑰花、牡丹等)
花式造型蛋糕(热门流行卡通蛋糕)
立体人物动物(卡通十二生肖、浮雕丹顶鹤等)


技能强化模块 了解详情>>

此阶段学员须掌握网红创意蛋糕、陶艺蛋糕、丹麦欧式面包、巧克力配件、冷冻甜点的制作方法;

网红创意蛋糕(一见钟情、海洋世界、甜芝芝等)
陶艺蛋糕(热门流行陶艺蛋糕)
丹麦欧式面包(榴莲软欧、草莓之恋、帕尼尼等)
巧克力配件(向日葵、雪花、椰子树、抽象花等)
冷冻甜点(伯爵红茶慕斯、纽约芝士、马卡龙等)


特色课程模块 了解详情>>

此阶段学员须掌握英式翻糖、韩式裱花、咖啡饮品、法式甜点、中式面点、市场流行制品、甜品台制作工艺;

英式翻糖(百合花、小雏菊、蝴蝶结、棒棒糖等)
韩式裱花(仙人球,3D玫瑰、奥斯丁玫瑰等)
咖啡饮品(焦糖玛奇朵、摩卡咖啡雕花、奶茶等)
法式甜点(法式柠檬挞、提拉米苏、闪电泡芙等)
中式面点(提褶包、烧麦、葱花烙饼、锅贴等)
市场流行制品
甜品台(小组制作主题甜品台)


岗前实训模块 了解详情>>

根据入学协议进西点企业实习,按企业岗位需求安排工作,可进行烘焙师、甜品师、裱花师、面包师等岗位的轮岗实习。


学生作品 源自优质教育

STUDENT WORK

申请试学>>
校企合作 共育英才

UNIVERSITY-ENTERPRISE COOPERATION