通过学习熟练掌握特色小吃技法和原理，了解掌握传统小吃菜品，熟悉特色小吃味道的调制方法。了解更多详情。
讲授西式面点原料，面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等专业知识；了解更多详情。
旨在培养烹调技术扎实，达到独立开店的技能烹饪人才。入学第一、二三周基本功练习，入学后九周热菜练习、冷菜等市场菜肴的制作。了解更多详情。
讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识；系统地传授全国各地风味特色小吃制作技术。了解更多详情。
短期专业
学时3个月
