过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,新东方的云南过桥米线培训在继承传统做法基础上又精心改良,以米线、鸡汤、牛腱子肉、鸡腿和新鲜青菜等烹制而成,更加适合不同人群的口味。云南过桥米线现如今已经是家喻户晓,也成为了很多人创业的项目,都是因为过桥米线投资小,回报大,要开一个米线店并不需要太大的店面,只要味道正宗,生意便会红红火火。